"1974-ben, amikor még mind a ketten a Kertészeti Egyetem padjait koptattuk, a feleségem és én is, volt egy álmunk: mi Villányban szeretnénk élni, szőlőt szeretnénk termelni és a saját borunkat inni.
1975-ben - még szintén egyetemi hallgatóként - már telepítettük is az első ¼ ha-s szőlőterületünket Kisharsányban, a Bocor dűlőben. Azóta is folyamatosan álmodtunk és álmodunk újabb szőlőt, pincét, panziót és szép lassan, csendben az elmúlt évtizedekben már felnőtt gyermekeinkkel ezeket az álmainkat megvalósítottuk.
Mi, a Polgár Pincészetnél ma is hiszünk Villányban, a Villányi Borvidék különlegességeiben, földjeiben, az Isten áldását is hozó déli Nap sugaraiban.
Hiszünk önmagunkban, de hiszünk az emberekben is, csakúgy, mint a villányi földben termelt szőlő különleges energiájában és a kézműves igényességgel készített boraink tisztaságában.
Hittel és szeretettel készítjük borainkat és hisszük, hogy ez a szeretet átjön borainkon és részesévé válik mindenki, aki kortyolja, fogyasztja azokat."
„Célunk, hogy a kézműves gondossággal szüretelt szőlőszemekből készült, elegáns, finom boraink egyedülálló élménnyel ajándékozzák meg a természetes ízek, a természetes borok kedvelőit.”
(Polgár Zoltán)
Borozás Polgár Zoltánnal, galéria >>
Rendezvényház a magyar borok és borászok szolgálatában!