disznóvágás Pest megye

Itt a disznótoros szezon vége, a böllérek pihenhetnek néhány hónapot, a malacok növekedhetnek, hogy a következő szezon kezdetéig elérjék a vágósúlyt és újra kezdődhet a hagyományos falusi eseménysorozat, a disznóvágás és az azt követő disznótor.

  KultPince a téli tájban 

Gyárfás Jenő : A tél öröme (1883) festménye is mutatja, hogy a falusi porták egyik legnépszerűbb tradíciója volt a disznóvágás majd az azt követő disznótor.

Disznóvágás és a disznótor hangulatához az igazi tél illik

Általában örülünk a kellemes napsütéses novembernek, de nem a disznóvágás alkalmából. Egyrészt a fagyos idő nagyobb biztonságot jelent, másrészt pedig a kolbász számára az a jó ha füstölés előtt jól kifagy. Ugyanakkor legtöbbünk emlékében a disznóvágás az igazi téli időjáráshoz kapcsolódik. Ilyenkor esik jól a fogópálinka, a forralt bor.