Egy ábrahámhegyi kisbirtok, avagy prémium borok zenei finomhangolással

Egy ábrahámhegyi kisbirtok, avagy prémium borok zenei finomhangolással

A szépen csengő nevű a’ Capella Szőlőbirtok tulajdonosa Dunai János, akit zenész és hangmérnök múltja a zene világához köt. Egy ponton – zenei, mérnöki tapasztalatait nem megtagadva – úgy döntött, hogy a nagy becsben tartott ábrahámhegyi kápolnák szomszédságában egy saját elképzelése szerinti kézműves borászatot hív életre.

 

a'Capella Szőlőbirtok, Dunai János

A terv megvalósult: a birtok építése folyamatosan és következetesen halad, jóllehet a kezdetektől számos, a fejlődést fékező gonddal kellett és kell ma is szembenézniük. A nulláról indultak, de a tudatos, megfontolt birtoképítést nem ingatták meg a nehézségek – többek közt a klímaváltozás kedvezőtlen hatásai, a vadkártétel, valamint a badacsonyi szőlőművelési hagyományokat kevésbé tisztelő helyi üdülőtulajdonosok gáncsoskodása. Dunai János kitartó, küzdő alkat, így mindezekre talált megoldást. Munkájában, és a birtoképítésben nélkülözhetetlen társa felesége, Helga, akivel közösen végzik a fizikai munkát, az értékesítést és a marketinges tevékenységeket is.

A kihívásokról, azok kezeléséről az alábbiakat vallja:

,,Nem ijedhetek meg a klímaváltozás hatásaitól, ugyanis azok a termőhelyi sajátosságok, amelyeket Ábrahámhegy számomra kínál, az ásványosság, a karbonátosabb talaj, a magasabb alkoholtartalom mellett is nagyon szép egyensúlyú borokat eredményeznek. A területeim talaja ugyanis nem bazaltos, hanem vörös homokkő alapon karbonátos agyag.

Tovább a Bor és Piac cikkére >>