gasztroélmény
Nézz filmet a csillagos ég alatt – KertMozi a KultPincében
Kellemes nyári esti kikapcsolódás halk tücsök zenével, Szurok mester grillételei és mellé egy jó pohár bor vagy fröccs, ezt követően egy a közönség által választott jó film a szabadban. Ez egy igazi retro hangulat, és még ami a mozi lényege, a közösségi élmény. Mindezt megtalálod a következő szezonzáró KertMozinkban, szavazz az általad legérdekesebbnek tartott filmre!
Újévi jókívánság
Szalai Borbála: Újévi kívánság
Köszönjük vendégeinknek, hogy a KultPincét választották!
Csoportos élmény ajándék haveroknak, baráti társaságoknak
Csoportos élmény ajándék a KultPincétől, kincsvadászat a hegyen
Beszélhetünk kollégákról, baráti társaságról vagy egy osztálytalálkozóról a KultPince élmény és eseménydús programokat kínál amely a közös élményen keresztül tovább erősíti a barátságot, az összetartozást. Ilyenkor a jókedv és a hangulat garantált.
Egy születésnap hidegtálai
Szurok mester ismét alkotott, vendéglátás családias környezetben
Gasztroanygal különkiadás, kézművesvásár és Szurok Gábor ízletes étke egy estébe sűrítve
Igazán örülünk annak, hogy a Gasztroangyal monoron járt és az elkészült filmen keresztül megmutathattuk magunkat a szélesebb nyilvánosságnak. Ezért a KultPince csapata úgy döntött, hogy megosztjuk örömünket közönségünkkel, így október 7-én vasárnap délután és este kétszer vetítettük a Borbás Marcsi és stábja által készített filmet. Ahogy azt a KultMozi Klubban is szokás a vetítéshez Szurok Gábor által készített ízletes vacsora és a Megyeri-Hanti pince borai társultak. Így elmondhatjuk, hogy fantasztikus vasárnapon vagyunk túl, köszönjük, hogy részt vettetek Gasztroangyal vetítésünkön, vásároltatok a kézműves termékekből.
Tepertő (töpörtyű) készítése házilag
Tepertő színének beállítása
Kíméletes sütés során leszedjük a zsír nagy részét, de a töpörtyű még ott van egy kevés zsírral. Itt jön a régi jól bevált módszer, ahhoz hogy szép színt és finom zamatot kapjunk, óvatosan tejet öntünk a sülő félben lévő tepertőre. Tapasztalati adat 10 kg nyers szalonnához 2 dl tej szükséges és a hozzáadott tejjel egy kicsit tovább sütjük töpörtyűt. A sütést akkor fejezzük be, amikor a töpörtyű szárazzá válik, pirosas barna színt kap (a tej hatása), felülete kemény, kopogós lesz. A kész tepertőből kell kell sajtolni a zsírt, ezt legkönnyebben krumplinyomóval oldhatjuk meg.
MILYEN FÁNK VOLT A KÖLTŐÓRIÁS KEDVENCE?
A fánkról újat írni már nem lehet.
De minek is kellene írni róla egyáltalán ? A fánkot inkább megsütni kell, aztán megenni, mert a fánk olyan, hogy így farsangkor magától előtolakszik az emlékezetből, s addig-addig kelleti magát, amíg az ember rászánja magát, hogy most azonnal süt belőle egy tállal, mert máskülönben tán aludni se tudna a kívánkozástól.
A fánknak receptje is annyiféle van, hogy egymás mellé rakosgatva tán az egyenlítőt is körbeérnék. De irodalma is van neki, sőt történelme, mert aki a fánkot szereti, az mindent tudni is szeretne róla.
Hogyan lesz tökéletes és rezgő a kocsonya?
Itt a tél és itt a kocsonyaszezon,
sok családnál a kocsonya a karácsony elmaradhatatlan étele. Az igazi rezgő kocsonyának három titka van:
- Elegendő sóban pácolt hús, csülök, köröm farok, börke, ha lehet legyen benne füstölt árú is
- sárgarépa, fehér répa, vöröshagyma, fokhagyma, egész bors, babérlevél.
- Elegendően hosszú és lassú főzési idő, hogy a zselésítő anyag kifőjjön a hozzávalókból